måndag 28 april 2014

Våren är här

Nu kommer helgernas tid! Den här veckan har vi öppet som vanligt med undantaget torsdag den 1 maj, då vi har öppet 8-14.
Vi bakar nässelbröd den här veckan också och nu börjar det dyka upp rabarberbullar vissa dagar och förhoppningsvis blir det rabarberpaj på lördag.

Vårsådden är i full gång hos våra wästgöta-bönder, vi har även gjort i ordning vår egen lilla spannmålsodling som står utanför bageriet. Tre sorter blir det i år, spelt, emmer och råg av olika gamla sorter.

 Efter 1 vecka, vilken växtkraft.


tisdag 8 april 2014

Nässlor och påskbröd



Tiden går fort när man har roligt, snart är det redan påsk! Vi njuter för fullt av våren, att det långdragna byggandet på Övre Husargatan äntligen i stort sett är över och av att ekologisk mat enligt säkra källor är mer uppmärksammat än någonsin och ökar nästan hela tiden. Idag hade vi premiär i bageriet för vårens första primör, nässlorna! Nässelbröd bakas nu tisdagar-fredagar i några veckor framöver.
Här följer lite info om påskhelgen som stundar.

Öppettider påskveckan:

tisdag 15/4            kl 7-14
onsdag 16/4          kl 7-18
skärtorsdag 17/4   kl 7-17
Bageriet är stängt fredag 18/4 till och med tisdag den 22/4. Vi öppnar alltså igen först på onsdagen den 23/4.

Av erfarenhet vet vi att vår kapacitet inte riktigt räcker till inför storhelgerna. Vi kommer att göra allt vi kan för att så många som möjligt ska få bröd, men beställ helst för att vara på den säkra sidan. Ring gärna på tel 031-130313. Vi tar inte emot beställningar på mail.


Sortimentet är något reducerat under skärtorsdagen, vi lägger mest krut på stora och hållbara bröd.
De här bröden går bra att beställa;
vetesur
rågsur
dinkel
frukt & nöt
suralvar
finsk råg
kryddivar
bruno
nässelbröd
jean-paul
påskbröd (litet ljust surdegsformbröd med mörk choklad, saltrostade pistagenötter och mandlar)
gotlandsbröd

I det söta sortimentet kommer vi att ha små citronpajer med maräng, kolan, chokladkonfekt, bullar och småkakor. I slutet av denna veckan får vi in de goda handgjorda marsipan-, choklad- och nougatäggen från danska Woodshade Organics.