torsdag 21 september 2017

Matfest & äppelfest

Öppet hus hos alvar & ivar på kalvhagen, tid: söndag 24/9 11-16
                              plats: Svanvik 540, 47172 Hjälteby, Tjörn

På programmet: drop in-mustning, gårdsbutik, cider-föreläsning med Pontus & Jenny från The Fork & Shovel kl 13, fika, poängpromenad, biholkspyssel mm.

Hjärtligt välkommen!

torsdag 14 september 2017

Vi mustar dina äpplen!

Musteriet hos alvar & ivar på kalvhagen på Tjörn är öppet från den 24/9 och alla söndagar i oktober.

Antingen bokar ni tid och vi mustar medan ni väntar, eller så lämnar ni in äpplen och hämtar musten veckan efter. Minsta mängd för att du ska få must bara av egen frukt är 100 kg, annars blandas era äpplen med andras.
Det går även bra att lämna in äpplen vid bageriet på Kastellgatan i Göteborg efter överenskommelse, för att senare hämta ut musten där. OBS! Packa inte för tunga kassar eller lådor, tänk på oss som ska bära och frakta din frukt.

Viktig information om äpplen och mustning:
*Äpplena ska vara rena och genomgångna, ingen rutten frukt är ok.
*Fallfrukt från hagar där det går betesdjur kan vi inte musta, det finns risk för skadliga bakterier som inte dör i processen. Övrig fallfrukt är ok, men fallskadorna måste vara av lättare slag och äpplena får heller inte ha legat längre än högst någon dag.
*Mjölig och övermogen frukt funkar sämre att musta, den bästa musten får man av fasta och saftiga höst- och vinteräpplen. Bruna kärnor = moget äpple.
*Man får ut drygt hälften av äpplenas vikt i must.
*Vi pastöriserar musten och tappar den i 3 liters bag in box-förpackning, hållbarheten är 1 år. (Det går även att köpa råmust, tag då med egna kärl som rymmer minst 10 liter, pris 12 kr/l.
*Pris per 3 liter pastöriserad must inkl bag in box är 65 kr.

Kontakt:
kalvhagen@alvarochivar.se
tel 0708-231424
Adress:
Svanvik 540, 47172 Hjälteby

torsdag 6 juli 2017

Semester

I år har vi semesterstängt från tisdagen den 11/7 och öppnar åter torsdagen den 17/8.
Beställ gärna bröd till fredag/lördag sista veckan för att få det du vill ha:)

Vi önskar alla våra kunder en riktigt fin sommar!

torsdag 15 juni 2017

Midsommar


I midsommarveckan har vi öppet så här:

tisdag 20/6 kl     7-14
onsdag 21/6       7-18
torsdag 22/6       7-17

Därefter är bageriet stängt hela midsommarhelgen. Beställ bröd i förväg för att vara säker på att få det du vill ha till helgen, tel 031-130313.

Följande bröd finns att beställa till torsdag den 22:a;

Gotlandsbröd (bakas annars bara lördagar, sötat lite kompakt rågbröd, kryddat med pomerans, anis & fänkål, vårt enda bröd som inte bakas på surdeg!)
Bjørn (råg, hela nakenhavre och nakenkorn, syrlig och "dansk")
Suralvar (grovt med råg, dinkel, rågkross, solros och sesamfrö)
Finsk råg
Citron & Vallmo
Vetesur
Rågsur
Jean Paul, hel eller halv
Dinkel
Frukt & nöt
Färsk vitlök & ost (säsongsbröd, väldigt gott till grillen!)
Kummin

Vi bakar även midsommarkransar: En vetekrans med fyllning av vanilj och mandel, med mörk choklad, hallon och en gnutta lavendel.

TREVLIG MIDSOMMAR ÖNSKAR VI ER

I år har vi semesterstängt v 28-33, sista dagen före semestern är lördagen den 8/7 och vi öppnar åter torsdagen den 17/8.

tisdag 23 maj 2017

Helgtider

Den här veckan har vi endast öppet tisdag (7-14) och onsdag (7-18), sedan stänger vi hela Kristi Himmelsfärdshelgen, alltså både torsdag, fredag och lördag. 

Vi har även stängt på nationaldagen tisdag den 6/6.

Det går som vanligt fint att beställa bröd inför helgen, till onsdag 24/5 laddar vi upp med nässelbröd, valnötsbröd, frukt de luxe, rabarberbullar och en massa annat gott. 
 
Trevlig helg!

tisdag 11 april 2017

Glad Påsk!

Den här veckan har vi öppet t o m skärtorsdag kl 17, beställ bröd om du vill vara säker på att få det du vill ha till helgen. Vi bakar för fullt och bullar upp med massor av goda grejer. 
Bröd:
Vetesur
Rågsur
Frukt & nöt
Dinkel
Jean Paul (hel eller halv)
Gotlandsbröd (endast torsdag)
Valnöt 
Citron & vallmo
Påskbröd (med mörk choklad, pekannötter och mandel)
Kummin 
Suralvar 
Bjørn
Finsk råg

Godsaker:
Choklad- och marsipanägg ("hemmagjorda" 3-pack med 2 olika smaker; calvados/honung/bipollen och apelsin/pistagenöt
Kanel-och kardemummabullar
Citronpaj med maräng (endast torsdag)
Buona Pasqua, italienska mandelkakor
med citron och mörk choklad

Vi har stängt hela påskhelgen och öppnar igen på onsdag den 19/4.

Glad påsk!






måndag 27 februari 2017

Bagare sökes

Vi söker en duktig och ambitiös bagare för heltidsanställning, med tillträde i maj. Erfarenhet av tidigare arbete i ett hantverksbageri eller surdegsbageri är ett krav.
Gillar du den dagliga utmaningen i att baka surdegsbröd av högsta möjliga kvalitet?
Tror du som vi att det godaste brödet bakas med riktigt, levande mjöl, kunskap och passion?
Sök tjänsten med brev + cv senast den 15/3! Skicka till info@alvarochivar.se
Frågor? Prata med Fanny eller Benny på alvar & ivar.